Doce de fruta em folha

🛒 Ingredientes

• Frutas vermelhas mistas 250 g · 143 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as frutas vermelhas mistas e remova quaisquer talos ou folhas. Para um doce de fruta mais liso, você pode coar a fruta em purê mais tarde.
2. Coloque as frutas vermelhas preparadas em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência completamente lisa. Se desejar, passe o purê por uma peneira fina para remover sementes e polpa, obtendo uma textura ultrassuave.
3. Forre uma assadeira grande com um tapete de silicone ou papel manteiga, garantindo que fique plano. Despeje o purê de frutas sobre a assadeira preparada e espalhe-o uniformemente com uma espátula para uma espessura de cerca de 3-6 mm.
4. Desidrate o purê de frutas em um desidratador de alimentos conforme as instruções, ou em um forno ajustado para a temperatura mais baixa (por exemplo, 65°C) com a porta ligeiramente aberta para permitir a saída da umidade, por 4-8 horas ou até secar, mas ainda flexível.
5. Depois de completamente resfriado, retire o doce de fruta do tapete de silicone ou papel manteiga. Corte-o em tiras, enrole-as e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas, ou refrigere para um armazenamento mais longo.