Quinoa com Alho e Ervas

🛒 Ingredientes

• Quinoa, crua 170 g · 630 kcal
• Azeite 14 g · 120 kcal
• Dentes de alho 9 g · 13 kcal
• Salsa fresca, picada 15 g · 6 kcal
• Tomilho seco 0 g · 2 kcal
• Orégano seco 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave a quinoa abundantemente em água fria corrente numa peneira fina até a água sair limpa para remover o amargor; escorra bem.
2. Aqueça o azeite numa panela média em fogo médio, depois adicione o alho picado e refogue por 30-60 segundos até ficar aromático, mas sem dourar.
3. Adicione a quinoa lavada, água ou caldo de legumes, tomilho seco e orégano seco à panela; mexa bem e leve para ferver.
4. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos ou até todo o líquido ser absorvido e a quinoa ficar soltinha.
5. Retire do fogo, deixe repousar tampado por 5 minutos, depois solte com um garfo e adicione a salsa fresca picada.