Gemelli com aspargos

🛒 Ingredientes

• Massa Gemelli (cozida) 200 g · 280 kcal
• Aspargos frescos 150 g · 30 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 14 g · 120 kcal
• Dentes de alho (picados) 5 g · 7 kcal
• Queijo Parmesão (ralado) 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione a massa gemelli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Enquanto a massa cozinha, apare as pontas lenhosas dos aspargos e corte-os em pedaços de 2-3 cm. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Adicione o alho picado à frigideira e refogue por 30 segundos até perfumar. Em seguida, adicione os pedaços de aspargos e refogue por 5-7 minutos até ficarem macios e crocantes.
4. Escorra a massa gemelli cozida, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento. Adicione a massa escorrida à frigideira com os aspargos e o alho.
5. Misture tudo, adicionando um pouco da água da massa reservada, se necessário, para criar um molho leve. Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e umas gotas de suco de limão.
6. Sirva imediatamente, coberto com queijo Parmesão ralado para um sabor extra.