Genfo (Mingau de cevada etíope)
Valor nutricional
por porção (300 g)
🔥 443kcal
🥩 8Proteínas
🥑 22Gorduras
🍞 51Carboidratos
Fibra: 10 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 14 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Mingau de Farinha de Cevada Torrada Cozida 250 g · 245 kcal
- Niter Kibbeh (Manteiga Clarificada Temperada) 20 g · 180 kcal
- Iogurte natural 30 g · 18 kcal
👨🍳 Preparação
- Ferva cerca de 3 xícaras de água em uma panela média e adicione sal a gosto.
- Adicione gradualmente a farinha de cevada torrada à água fervente, mexendo constantemente com uma colher de pau ou batedor para evitar caroços.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por 20-25 minutos até que o mingau esteja bem espesso e se solte das laterais da panela.
- Transfira o genfo para uma tigela de servir, moldando-o em um monte com um poço profundo no centro usando uma colher úmida.
- Preencha o poço do genfo com Niter Kibbeh morno.
- Sirva imediatamente com um acompanhamento de iogurte natural.
