Gomen Wat

🛒 Ingredientes

• Couve-manteiga 200 g · 64 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Gengibre 5 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 88 kcal
• Mistura de especiarias Berbere 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem a couve-manteiga, retire os talos mais duros e pique finamente as folhas. Pique o alho e o gengibre, e corte a cebola em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho e o gengibre picados à panela e cozinhe por mais um minuto até ficarem aromáticos, tomando cuidado para não queimá-los. Incorpore a mistura de especiarias Berbere e cozinhe por 1-2 minutos, permitindo que as especiarias liberem seu aroma.
4. Adicione a couve-manteiga picada à panela, em etapas se necessário, e mexa até começar a murchar. Despeje cerca de 1/2 xícara de água, tampe a panela e reduza o fogo para baixo.
5. Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, ou até que a couve-manteiga esteja muito macia, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal a gosto antes de servir.