Barras de granola

🛒 Ingredientes

• Aveia em flocos 225 g · 875 kcal
• Manteiga de amendoim natural 125 g · 735 kcal
• Mel 115 g · 350 kcal
• Cranberries secas 40 g · 123 kcal
• Amêndoas picadas 70 g · 403 kcal
• Óleo de coco, derretido 28 g · 252 kcal
• Extrato de baunilha 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F) e forre uma assadeira de 20x20 cm com papel manteiga, deixando as bordas salientes.
2. Em uma tigela grande, combine a aveia em flocos, as amêndoas picadas, os cranberries secos e o sal.
3. Em uma tigela separada e segura para micro-ondas, combine a manteiga de amendoim, o mel e o óleo de coco. Aqueça no micro-ondas por 30-60 segundos, ou até derreter e ficar homogêneo, mexendo bem. Incorpore o extrato de baunilha.
4. Despeje a mistura úmida sobre os ingredientes secos e misture bem até que tudo esteja uniformemente coberto.
5. Pressione a mistura firmemente e uniformemente na assadeira preparada, usando uma espátula ou o dorso de uma colher.
6. Leve ao forno por 20-25 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.
7. Deixe as barras de granola esfriarem completamente na assadeira, sobre uma grade, por pelo menos 2-3 horas (ou leve à geladeira por 30 minutos) antes de as remover e cortar em 12 barras.