Ayu Grelhado

🛒 Ingredientes

• Ayu (peixe-doce), fresco 150 g · 165 kcal
• Limão, fatia 10 g · 3 kcal
• Rabanete daikon, ralado 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe o peixe ayu raspando suavemente as escamas e seque-os completamente com papel toalha; não eviscere o peixe, pois o amargor dos órgãos internos é valorizado.
2. Faça alguns cortes diagonais superficiais em ambos os lados de cada peixe, depois tempere generosamente com sal por todo o peixe, incluindo as barbatanas e a cauda.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando uma grelha convencional, unte levemente as grades para evitar que o peixe grude.
4. Coloque o ayu na grelha quente. Grelhe por 7-8 minutos de cada lado, ou até que a pele esteja lindamente dourada e ligeiramente crocante, e a carne esteja completamente cozida.
5. Retire cuidadosamente o ayu grelhado da grelha e sirva imediatamente com uma fatia de limão e uma pequena porção de rabanete daikon ralado.