Amêijoas Grelhadas

🛒 Ingredientes

• Amêijoas Frescas 500 g · 170 kcal
• Azeite 20 g · 177 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Vinho Branco Seco 50 g · 40 kcal
• Salsa Fresca 5 g · 2 kcal
• Limão 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as amêijoas em água corrente fria para remover qualquer areia ou sujidade. Descarte qualquer amêijoa que esteja aberta e não feche ao toque.
2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Enquanto isso, pique finamente o alho e a salsa, e corte o limão em gomos.
3. Coloque as amêijoas limpas diretamente nas grades quentes da grelha. Grelhe por 5-8 minutos, virando ocasionalmente, até que todas as amêijoas se abram.
4. Enquanto as amêijoas grelham, aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho picado e salteie por 1 minuto até ficar perfumado.
5. Despeje o vinho branco seco e deixe ferver suavemente por 2-3 minutos para que o álcool evapore um pouco. Tempere o molho com uma pitada de sal e pimenta preta.
6. Retire as amêijoas grelhadas da grelha e arranje-as em uma travessa. Regue generosamente com o molho de alho e vinho e polvilhe com salsa fresca picada.
7. Sirva imediatamente com gomos de limão fresco para espremer. Desfrute como entrada ou prato principal leve.