Codorna Grelhada

🛒 Ingredientes

• Codorna 250 g · 338 kcal
• Azeite de oliva 27 g · 243 kcal
• Limão 30 g · 9 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Alecrim fresco 2 g · 1 kcal
• Tomilho fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque as codornas com papel toalha. Abra cada codorna cortando ao longo da espinha para achatá-la, ou deixe-as inteiras se preferir.
2. Em uma tigela, combine azeite, alho picado, raspas e suco de limão, alecrim e tomilho picados, sal e pimenta-do-reino para criar a marinada.
3. Coloque as codornas na marinada, garantindo que fiquem bem cobertas. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 2-4 horas, para que os sabores se incorporem.
4. Pré-aqueça a sua grelha em fogo médio-alto (cerca de 200-230°C ou 400-450°F). Pincele levemente as grades da grelha com óleo para evitar que grudem.
5. Coloque as codornas marinadas na grelha quente, com a pele para baixo primeiro. Grelhe por 4-6 minutos de cada lado, virando uma vez, até estarem cozidas e bem douradas.
6. Retire as codornas grelhadas do grill e deixe-as descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com rodelas de limão fresco e ervas.