Salada de melancia grelhada

🛒 Ingredientes

• Melancia 200 g · 60 kcal
• Queijo feta 30 g · 79 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal
• Azeite 9 g · 80 kcal
• Vinagre balsâmico 10 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça a grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Corte a melancia em triângulos ou fatias de 2-3 cm de espessura.
2. Pincele levemente as fatias de melancia com um pouco de azeite. Coloque-as na grelha quente e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até que as marcas da grelha apareçam.
3. Retire a melancia grelhada da grelha e deixe-a arrefecer ligeiramente. Enquanto arrefece, corte a cebola roxa em fatias finas.
4. Arrume a melancia grelhada num prato de servir. Esfarele o queijo feta sobre a melancia, depois espalhe a cebola roxa fatiada e as folhas de hortelã fresca.
5. Regue generosamente com vinagre balsâmico ou redução de balsâmico e uma pitada de sal. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante ou refeição leve.