Sanduíche de abobrinha grelhada

🛒 Ingredientes

• Pão ciabatta 100 g · 270 kcal
• Abobrinha 200 g · 34 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Queijo mussarela fresco 50 g · 150 kcal
• Molho pesto 30 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Pincele ambos os lados das fatias de abobrinha com azeite e tempere levemente com sal e pimenta.
2. Pré-aqueça uma chapa de grelhar ou churrasqueira em fogo médio-alto. Grelhe as fatias de abobrinha por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem macias e com marcas de grelha. Reserve.
3. Corte o pão ciabatta ao meio horizontalmente. Espalhe generosamente molho pesto em ambos os lados internos do pão.
4. Distribua as fatias de abobrinha grelhada sobre uma metade do ciabatta. Cubra com fatias de queijo mussarela fresco.
5. Coloque o sanduíche montado de volta na chapa de grelhar (ou feche a tampa da churrasqueira) por 1-2 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar levemente tostado. Sirva imediatamente.