Chili de carne moída de avestruz

🛒 Ingredientes

• Carne moída de avestruz 113 g · 120 kcal
• Cebola, picada 38 g · 15 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Pimentão (vermelho ou verde), picado 75 g · 20 kcal
• Tomates picados em lata 200 g · 35 kcal
• Feijão-vermelho em lata, enxaguado e escorrido 100 g · 120 kcal
• Pó de chili 5 g · 15 kcal
• Cominho moído 2 g · 7 kcal
• Páprica defumada 2 g · 5 kcal
• Orégano seco 1 g · 1 kcal
• Pimenta Caiena 0 g · 1 kcal
• Caldo de carne, baixo teor de sódio 63 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 4 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne moída de avestruz e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar, cerca de 5-7 minutos. Escorra qualquer excesso de gordura, se necessário.
2. Adicione a cebola picada, o pimentão e o alho picado à panela. Refogue por 5-7 minutos até os legumes amaciarem.
3. Adicione o pó de chili, cominho moído, páprica defumada, orégano seco e pimenta caiena. Cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
4. Despeje os tomates picados e o caldo de carne, depois adicione o feijão-vermelho enxaguado. Deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente.
5. Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe em fogo brando por pelo menos 30 minutos, ou mais para um sabor mais rico. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
6. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente, guarnecido com seus acompanhamentos favoritos, como queijo ralado, creme azedo ou coentro fresco.