Hoedeopbap (Tigela de Arroz Coreano com Peixe Cru)

🛒 Ingredientes

• Arroz de Grão Curto Cozido 250 g · 325 kcal
• Filé de Salmão Grau Sashimi 100 g · 206 kcal
• Alface de Folha Verde 50 g · 8 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Folhas de Perilla (Kkaennip) 20 g · 15 kcal
• Brotos de Rabanete 10 g · 5 kcal
• Gochujang (Pasta de Pimenta Coreana) 30 g · 70 kcal
• Vinagre de Arroz 15 g · 3 kcal
• Óleo de Gergelim Torrado 5 g · 45 kcal
• Açúcar Granulado 10 g · 40 kcal
• Alho Picado 5 g · 7 kcal
• Sementes de Gergelim Branco Torradas 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os vegetais: Lave e corte finamente em juliana a alface, o pepino, a cenoura, as folhas de perilla e os brotos de rabanete. Arrume-os artisticamente em uma travessa.
2. Fatie finamente o filé de salmão grau sashimi contra o grão. Coloque as fatias de salmão sobre os vegetais preparados.
3. Em uma tigela pequena, bata o gochujang, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar granulado e o alho picado para criar o molho picante.
4. Sirva o Hoedeopbap colocando uma porção de arroz cozido quente em uma tigela grande. Cubra com o salmão e os vegetais preparados.
5. Regue uma quantidade generosa do molho picante de gochujang por cima e polvilhe com sementes de gergelim torradas. Misture bem antes de comer.