Torta Homity

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 42 g · 152 kcal
• Manteiga fria 21 g · 149 kcal
• Batatas 125 g · 96 kcal
• Cebola 33 g · 13 kcal
• Dentes de alho 2 g · 3 kcal
• Queijo Cheddar curado 33 g · 134 kcal
• Cream cheese 17 g · 57 kcal
• Cebolinha fresca 2 g · 1 kcal
• Leite 9 g · 4 kcal
• Azeite 2 g · 21 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para fazer a massa podre, combine a farinha e a manteiga fria em uma tigela, esfregando com as pontas dos dedos até parecer farofa. Adicione gradualmente água fria e misture até formar uma massa, depois embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto a massa esfria, cozinhe as batatas até ficarem macias, depois escorra e amasse-as com um pouco de leite. Tempere generosamente com sal e pimenta.
3. Refogue a cebola finamente picada e o alho picado em azeite em fogo médio até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 8-10 minutos.
4. Rale o queijo Cheddar curado e pique finamente a cebolinha fresca.
5. Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, a cebola e o alho refogados, o Cheddar ralado, o cream cheese e a cebolinha picada. Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
6. Abra a massa refrigerada em uma superfície levemente enfarinhada e forre cuidadosamente uma forma de torta de 20-22 cm. Apare o excesso de massa e frise as bordas para decorar.
7. Preencha a massa com a mistura de batata e queijo, espalhando-a uniformemente.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante e quente.
9. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir para que o recheio se firme.