Ovos à Mexicana

🛒 Ingredientes

• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Cebola branca 40 g · 16 kcal
• Pimenta jalapeño 15 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente o tomate, a cebola branca e a pimenta jalapeño; reserve.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o jalapeño picados à frigideira e refogue por 2-3 minutos até amolecerem.
4. Misture o tomate picado e cozinhe por mais 2-3 minutos até começar a amolecer.
5. Bata os ovos em uma tigela separada com uma pitada de sal e pimenta.
6. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira. Cozinhe, mexendo suavemente, até que os ovos atinjam a consistência desejada.
7. Sirva Huevos a la Mexicana imediatamente, muitas vezes com tortilhas de milho quentes, feijão refrito ou fatias de abacate.