Tigela de Homus

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico cozido 165 g · 281 kcal
• Tahine 30 g · 180 kcal
• Suco de limão 20 g · 5 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Azeite 23 g · 225 kcal
• Água 107 g · 0 kcal
• Páprica 1 g · 3 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra o grão-de-bico cozido, reservando um pouco do líquido para uso posterior, se necessário, e depois enxágue bem.
2. Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico escorrido, tahini, suco de limão, alho e cerca de metade do azeite e da água.
3. Bata até ficar homogêneo e cremoso, adicionando mais água ou o líquido reservado do grão-de-bico conforme necessário para atingir a consistência desejada.
4. Tempere o homus com sal a gosto e bata rapidamente para incorporar.
5. Coloque o homus cremoso em uma tigela de servir, fazendo um leve buraco no centro.
6. Regue o homus com o azeite restante, em seguida, polvilhe generosamente com páprica e decore com salsinha fresca e alguns grãos-de-bico inteiros.