Udon Inaniwa

🛒 Ingredientes

• Macarrão Udon Inaniwa (seco) 100 g · 340 kcal
• Caldo Dashi 205 g · 10 kcal
• Molho de soja 24 g · 16 kcal
• Mirin 18 g · 33 kcal
• Cebolinha (picada) 10 g · 3 kcal
• Alga nori (desfiada) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva bastante água em uma panela grande; adicione o macarrão Udon Inaniwa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente 3-5 minutos, até ficar macio, mas ainda firme.
2. Escorra bem o macarrão cozido, enxágue rapidamente em água fria para interromper o cozimento e remover o excesso de amido, depois escorra novamente.
3. Em uma panela pequena, aqueça delicadamente o caldo dashi, o molho de soja e o mirin para combiná-los, mas não deixe ferver. Isso criará o molho ou caldo estilo mentsuyu.
4. Coloque o macarrão Inaniwa Udon resfriado em uma tigela de servir e, em seguida, despeje o caldo mentsuyu quente sobre ele.
5. Decore com cebolinha finamente picada e alga nori desfiada pouco antes de servir.