Wrap de Feijão, Jalapeño e Limão

🛒 Ingredientes

• Tortilla de farinha 70 g · 220 kcal
• Feijão preto (enlatado, enxaguado) 120 g · 120 kcal
• Pimenta jalapeño 10 g · 3 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Pó de pimenta 1 g · 3 kcal
• Abacate 40 g · 64 kcal
• Azeite 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o recheio: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola roxa finamente picada e refogue até amolecer, cerca de 3-4 minutos.
2. Tempere o feijão: Adicione o feijão preto enxaguado, o cominho em pó, o pó de pimenta e uma pitada de sal na frigideira. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
3. Finalize a mistura de feijão: Retire do fogo e junte o suco de limão e o coentro fresco picado. Se desejar, amasse alguns feijões com um garfo para uma textura mais cremosa.
4. Monte o wrap: Aqueça a tortilla de farinha brevemente em uma frigideira seca ou no micro-ondas. Espalhe uma camada de abacate fatiado sobre a tortilla.
5. Recheie e enrole: Coloque a mistura de feijão quente sobre a camada de abacate. Adicione pimenta jalapeño fresca fatiada para um toque extra, depois dobre as laterais e enrole firmemente para formar um wrap. Sirva imediatamente.