Kakavia (sopa de peixe grega)

🛒 Ingredientes

• Filés de peixe variados (ex: bacalhau, pargo) 120 g · 120 kcal
• Cebola 40 g · 16 kcal
• Batata 60 g · 46 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Caldo de peixe 200 g · 10 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Salsinha fresca 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe e prepare o peixe: escame, eviscere e filete, reservando as cabeças e espinhas se for usá-las para caldo. Corte os filés em pedaços grandes.
2. Numa panela grande de fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e aromáticos, cerca de 5 minutos.
3. Adicione as batatas e os tomates em cubos à panela, depois despeje o caldo de peixe. Leve a mistura para ferver suavemente, cubra e cozinhe por cerca de 15-20 minutos até que as batatas estejam macias.
4. Coloque delicadamente os filés de peixe no caldo fervente. Cozinhe por mais 5-8 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e cozido, tendo cuidado para não cozinhar demais.
5. Retire a panela do fogo. Misture o suco de limão fresco e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva a Kakavia quente, regando cada porção com um pouco de azeite extra virgem, se desejar, e opcionalmente com pão crocante.