Sopa de Couve e Feijão Branco

🛒 Ingredientes

• Azeite 8 g · 68 kcal
• Cebola amarela 38 g · 15 kcal
• Dentes de alho 5 g · 8 kcal
• Caldo de legumes 360 g · 18 kcal
• Feijão cannellini enlatado 125 g · 169 kcal
• Couve fresca 75 g · 37 kcal
• Tomates picados enlatados 100 g · 20 kcal
• Orégano seco 0 g · 1 kcal
• Pimenta preta 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e o orégano seco, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático. Despeje o caldo de legumes e os tomates picados enlatados.
3. Adicione o feijão cannellini escorrido e enxaguado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10-15 minutos.
4. Adicione a couve picada à sopa, mexendo até murchar e ficar macia, cerca de 3-5 minutos. Sirva quente, guarnecido com um fio de azeite fresco, se desejar.