Kampachi Crudo
Valor nutricional
por porção (122 g)
🔥 247kcal
🥩 18Proteínas
🥑 19Gorduras
🍞 1Carboidratos
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 4 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Filé fresco de Kampachi (olhete), grau sashimi 85 g · 120 kcal
- Azeite Extra Virgem 15 g · 120 kcal
- Suco de limão fresco 15 g · 4 kcal
- Pimenta serrano, fatiada finamente (opcional) 5 g · 2 kcal
- Cebolinha fresca ou microverdes para guarnecer 2 g · 1 kcal
👨🍳 Preparação
- Fatie cuidadosamente o filé de kampachi grau sashimi muito finamente contra o grão, com cerca de 3 mm de espessura.
- Arrume as fatias de kampachi de forma artística em uma única camada em um prato de servir gelado.
- Regue generosamente com azeite extra virgem e suco de limão fresco.
- Tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta-do-reino preta moída na hora.
- Decore com pimenta serrano fatiada finamente e cebolinha fresca ou microverdes pouco antes de servir.
