Kasha Varnishkes

🛒 Ingredientes

• Trigo sarraceno cozido (kasha) 125 g · 146 kcal
• Massa farfalle cozida (gravatinha) 137 g · 211 kcal
• Cebolas salteadas 75 g · 40 kcal
• Óleo vegetal 13 g · 111 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe a kasha: Em uma panela média, torre levemente o trigo sarraceno em fogo médio por 2-3 minutos até ficar aromático. Adicione 2 xícaras de caldo de legumes ou água, leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até o líquido ser absorvido e a kasha ficar fofa.
2. Cozinhe a massa: Enquanto a kasha cozinha, ferva a massa gravatinha de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
3. Refogue as cebolas: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, por 15-20 minutos até ficarem bem caramelizadas e douradas.
4. Combine: Em uma tigela grande, misture delicadamente a kasha cozida, a massa farfalle escorrida e as cebolas caramelizadas. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
5. Sirva: Sirva quente como um acompanhamento substancial ou um prato principal vegetariano satisfatório.