Kluski (Bolinhos de batata)

🛒 Ingredientes

• Batatas (cozidas, amassadas, sem casca) 125 g · 108 kcal
• Farinha de trigo 25 g · 91 kcal
• Ovo (batido) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva as batatas em água salgada até ficarem bem macias; escorra bem e amasse-as completamente até ficarem lisas, deixando-as esfriar um pouco.
2. Depois de esfriado, divida o purê de batata em quatro seções iguais na tigela; remova uma seção e preencha o espaço vazio com farinha de trigo.
3. Adicione o ovo batido à mistura e amasse suavemente até formar uma massa lisa e maleável; evite trabalhar demais a massa.
4. Enrole pequenas porções de massa em bolas, depois achate cada uma ligeiramente e crie uma indentação no centro com o polegar.
5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver e adicione cuidadosamente os kluski, cozinhando em lotes para evitar sobrecarregar.
6. Cozinhe por 2-3 minutos depois de flutuarem para a superfície, depois retire com uma escumadeira; sirva quente, opcionalmente com manteiga derretida ou seu molho preferido.