Alho-poró em vinagrete

🛒 Ingredientes

• Alho-poró 250 g · 75 kcal
• Azeite de oliva 30 g · 265 kcal
• Vinagre de vinho tinto 15 g · 3 kcal
• Mostarda Dijon 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem os alhos-porós, aparando as partes verdes muito escuras e a extremidade da raiz; corte-os em pedaços de 15-20 cm de comprimento.
2. Coloque os alhos-porós numa panela grande com água fervente salgada e cozinhe por 15-20 minutos até ficarem muito macios.
3. Escorra bem os alhos-porós e arrume-os numa travessa; deixe-os arrefecer um pouco.
4. Numa tigela pequena, bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta preta para criar o vinagrete.
5. Despeje generosamente o vinagrete sobre os alhos-porós mornos ou à temperatura ambiente antes de servir.