Sopa de grão de bico e orzo com limão

🛒 Ingredientes

• Azeite 30 g · 265 kcal
• Cebola amarela 150 g · 60 kcal
• Dentes de alho 15 g · 22 kcal
• Cenouras 150 g · 62 kcal
• Talos de aipo 100 g · 16 kcal
• Caldo de legumes 1440 g · 72 kcal
• Grão de bico enlatado 240 g · 394 kcal
• Massa orzo 180 g · 668 kcal
• Suco de limão fresco 60 g · 13 kcal
• Espinafre fresco 140 g · 32 kcal
• Salsinha fresca 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada, cenouras e aipo; refogue por 5-7 minutos até amolecerem.
2. Misture o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado. Despeje o caldo de legumes e leve a mistura para ferver.
3. Adicione o grão de bico escorrido e enxaguado e a massa orzo ao caldo fervente. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem do orzo, geralmente 8-10 minutos, ou até ficar al dente.
4. Retire a panela do fogo e misture o suco de limão fresco e o espinafre até que o espinafre murche. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
5. Sirva a sopa quente em tigelas e decore com salsinha fresca picada antes de servir. Desfrute imediatamente.