Granita de limão

🛒 Ingredientes

• Água 473 g · 0 kcal
• Açúcar granulado 200 g · 800 kcal
• Suco de limão fresco 236 g · 68 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma panela média, combine a água e o açúcar granulado. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver completamente, formando uma calda simples. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Assim que a calda simples estiver fria, adicione o suco de limão fresco. Despeje a mistura em uma assadeira rasa de metal ou em um recipiente seguro para freezer.
3. Coloque a forma no freezer. Após 30-45 minutos, verifique a granita; cristais de gelo devem começar a se formar nas bordas.
4. Com um garfo, raspe as partes geladas para o centro da forma, desfazendo pedaços maiores. Retorne a forma ao freezer.
5. Repita o processo de raspar a cada 30-45 minutos por cerca de 3-4 horas, até que a granita tenha uma textura leve, fofa e cristalina. Deve se assemelhar a neve grossa.
6. Sirva a granita de limão imediatamente em copos ou tigelas geladas, opcionalmente guarnecida com fatias frescas de limão ou raminhos de hortelã.