Sopa de lentilhas

🛒 Ingredientes

• Lentilhas vermelhas (secas) 25 g · 88 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Cenoura 25 g · 10 kcal
• Talo de aipo 13 g · 2 kcal
• Dente de alho 3 g · 4 kcal
• Tomates picados em lata 50 g · 9 kcal
• Caldo de legumes 200 g · 10 kcal
• Azeite 3 g · 27 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Coentro em pó 1 g · 3 kcal
• Açafrão-da-terra em pó 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, cenouras e aipo, refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, cominho em pó, coentro em pó e açafrão-da-terra em pó, mexendo por 1 minuto até ficarem perfumados.
3. Incorpore as lentilhas vermelhas e os tomates picados. Despeje o caldo de legumes, leve para ferver e então reduza o fogo para baixo.
4. Cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e a sopa tenha engrossado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
5. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta conforme necessário. Sirva quente, opcionalmente guarnecido com salsinha fresca e uma rodela de limão.