Massa com Lagosta

🛒 Ingredientes

• Carne Fresca de Lagosta 120 g · 112 kcal
• Massa Linguine (cozida) 180 g · 280 kcal
• Azeite 10 g · 87 kcal
• Dentes de Alho (picados) 8 g · 12 kcal
• Chalotas (finamente picadas) 20 g · 13 kcal
• Tomates Pelados e Picados 150 g · 30 kcal
• Vinho Branco Seco 40 g · 32 kcal
• Creme de Leite Fresco 40 g · 144 kcal
• Salsinha Fresca (picada) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a lagosta: escalde ou cozinhe uma lagosta inteira no vapor, depois parta as cascas para extrair toda a carne da cauda e das garras. Pique a carne em pedaços pequenos.
2. Cozinhe a massa: leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, reservando 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
3. Refogue os aromáticos: numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as chalotas e o alho picados, cozinhando até ficarem aromáticos e macios, cerca de 2-3 minutos.
4. Prepare o molho: despeje o vinho branco e deglace a panela, raspando quaisquer pedaços dourados. Adicione os tomates pelados e picados e cozinhe em fogo brando por 5-7 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
5. Combine e finalize: junte o creme de leite e a carne de lagosta reservada. Adicione o linguine cozido à frigideira, misturando para cobrir bem. Se necessário, adicione um pouco da água reservada da massa para atingir a consistência desejada do molho.
6. Sirva: tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Guarneça generosamente com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.