Lutefisk

🛒 Ingredientes

• Lutefisk (bacalhau reidratado) 200 g · 170 kcal
• Batatas 150 g · 135 kcal
• Ervilhas verdes congeladas 50 g · 45 kcal
• Gordura de bacon derretida 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque o lutefisk reidratado, com a pele para baixo se aplicável, em uma assadeira grande ou panela sem adicionar água. Tempere levemente com sal e pimenta.
2. Cubra o prato firmemente com papel alumínio ou uma tampa e asse em forno pré-aquecido a 175°C (350°F) por 25-30 minutos, ou cozinhe no vapor no fogão em fogo baixo até o peixe ficar em lascas e translúcido.
3. Enquanto o lutefisk cozinha, cozinhe as batatas descascadas em água salgada até ficarem macias, depois escorra e mantenha aquecidas. Separadamente, cozinhe as ervilhas verdes congeladas de acordo com as instruções da embalagem, depois amasse-as levemente.
4. Em uma frigideira pequena, frite o bacon picado até ficar crocante e a maior parte da gordura ter derretido. Retire os pedaços de bacon e reserve a gordura derretida.
5. Sirva o lutefisk quente com batatas cozidas e ervilhas verdes amassadas. Regue generosamente com a gordura de bacon derretida quente e guarneça com os pedaços de bacon crocantes, se desejar.