Macedônia de Legumes

🛒 Ingredientes

• Cenouras, em cubos 75 g · 31 kcal
• Batatas, em cubos 75 g · 58 kcal
• Vagem, aparada e cortada 50 g · 16 kcal
• Ervilhas 50 g · 40 kcal
• Maionese 20 g · 136 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte as cenouras e batatas em cubos pequenos e uniformes (aproximadamente 0.5 cm). Apare e corte a vagem em pedaços pequenos semelhantes.
2. Leve uma panela de água salgada para ferver. Primeiro, adicione as cenouras e batatas em cubos, cozinhando por 5-7 minutos até ficarem ligeiramente macias.
3. Adicione a vagem e as ervilhas à panela com os outros vegetais e continue a cozinhar por mais 3-5 minutos, até que todos os vegetais estejam macios, mas ainda firmes.
4. Escorra bem os vegetais cozidos e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento e preservar sua cor vibrante.
5. Depois de resfriados, escorra os vegetais novamente muito bem e seque-os com um pano de cozinha limpo para remover o excesso de umidade.
6. Em uma tigela grande, combine os vegetais resfriados e secos com a maionese. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando suavemente até que todos os vegetais estejam uniformemente cobertos.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante, ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para um melhor sabor.