Maki Sushi

🛒 Ingredientes

• Arroz para Sushi Cozido 150 g · 195 kcal
• Folha de Alga Nori 3 g · 10 kcal
• Atum para Sushi 50 g · 65 kcal
• Vinagre de Arroz 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o arroz de sushi: Lave bem o arroz de sushi até a água ficar transparente, depois cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Ainda quente, transfira o arroz cozido para uma tigela grande não metálica.
2. Prepare o sushi-zu: Numa tigela pequena, combine vinagre de arroz, açúcar e sal; mexa até o açúcar e o sal se dissolverem. Despeje esta mistura sobre o arroz de sushi quente.
3. Incorpore o sushi-zu ao arroz delicadamente com um movimento de corte usando uma espátula de arroz, abanando o arroz enquanto mistura para esfriar rapidamente. Cubra o arroz com um pano úmido para evitar que seque.
4. Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante para baixo, sobre uma esteira de bambu (makisu). Molhe levemente as mãos e espalhe uma camada fina e uniforme de arroz de sushi sobre cerca de dois terços do nori, deixando uma margem de 1 polegada no topo.
5. Arrume uma linha de tiras de atum para sushi horizontalmente no centro do arroz. Levante cuidadosamente a borda da esteira de enrolar mais próxima de você e enrole-a firmemente para a frente, pressionando os ingredientes juntos.
6. Continue a enrolar, aplicando uma pressão suave mas firme, até que todo o rolo esteja formado. Umedeça a borda exposta do nori com um pouco de água para selar o rolo.
7. Retire cuidadosamente o rolo da esteira e coloque-o com a emenda para baixo numa tábua de corte. Usando uma faca muito afiada e úmida, corte o rolo em 6-8 pedaços iguais. Sirva imediatamente com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.