Midia Achnista (Mexilhões no Vapor)

🛒 Ingredientes

• Mexilhões frescos 500 g · 430 kcal
• Azeite 15 g · 128 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Vinho branco seco 90 g · 65 kcal
• Salsa fresca 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem os mexilhões frescos, esfregando quaisquer cracas e removendo a 'barba' puxando-a para a extremidade da charneira; descarte quaisquer mexilhões que estejam abertos e não fechem ao serem batidos.
2. Aqueça o azeite numa panela grande ou frigideira funda em fogo médio-alto, depois adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar aromático.
3. Adicione os mexilhões limpos à panela, despeje o vinho branco e tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
4. Cubra a panela firmemente e cozinhe os mexilhões no vapor por 5-7 minutos, agitando a panela ocasionalmente, até que todos os mexilhões se abram; descarte quaisquer mexilhões que permaneçam fechados.
5. Retire a panela do fogo, adicione a salsa fresca picada e sirva imediatamente com rodelas de limão ao lado.