Mingau de painço

🛒 Ingredientes

• Painço descascado 50 g · 189 kcal
• Água 150 g · 0 kcal
• Leite 2.5% gordura 150 g · 79 kcal
• Manteiga sem sal 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o painço descascado em água fria corrente até que a água saia limpa. Isso remove qualquer amargor e o excesso de amido.
2. Combine o painço lavado, a água e o leite em uma panela média. Adicione uma pitada de sal e leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.
3. Após ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude, até que o painço esteja macio e o líquido seja absorvido.
4. Retire o mingau do fogo e deixe-o descansar, tampado, por 5 minutos. Incorpore a manteiga sem sal até derreter e ficar bem misturada.
5. Sirva o Mingau de Painço quente, puro ou com seus acompanhamentos favoritos, como frutas frescas, mel ou nozes.