Misir Wat

🛒 Ingredientes

• Lentilhas Vermelhas (secas) 80 g · 280 kcal
• Cebola 80 g · 32 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Gengibre 10 g · 8 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Mistura de Especiarias Berbere 15 g · 45 kcal
• Pasta de Tomate 15 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave as lentilhas vermelhas abundantemente em água fria até a água sair limpa; reserve para escorrer.
2. Numa panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo vegetal em fogo médio, depois adicione a cebola finamente picada.
3. Refogue a cebola por 8-10 minutos até ficar muito macia e translúcida, quase caramelizada, mexendo frequentemente.
4. Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficar aromático.
5. Misture a mistura de especiarias berbere e a pasta de tomate, cozinhando por 2-3 minutos para permitir que as especiarias liberem seus aromas.
6. Adicione as lentilhas lavadas e 300ml de água à panela, mexendo bem para combinar.
7. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 25-30 minutos.
8. Mexa ocasionalmente para evitar que grude, adicionando um pouco mais de água se o guisado ficar muito espesso.
9. Assim que as lentilhas estiverem tenras e o guisado tiver engrossado até a consistência desejada, tempere com sal a gosto.
10. Sirva o Misir Wat quente, tradicionalmente com injera (pão achatado etíope) ou arroz.