Moje Manchego (Salada Manchego)

🛒 Ingredientes

• Lombo de bacalhau dessalgado 100 g · 80 kcal
• Queijo Manchego 50 g · 190 kcal
• Laranja 150 g · 70 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Azeitonas pretas (sem caroço) 20 g · 25 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 18 g · 160 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar bacalhau dessalgado inteiro, lasque-o em pedaços pequenos; se usar já lascado, certifique-se de que está pronto. Corte o queijo Manchego em cubos pequenos.
2. Descasque e separe a laranja em gomos, removendo toda a parte branca e membranas. Fatie finamente a cebola roxa e pique a salsa fresca.
3. Numa tigela grande, combine o bacalhau desfiado, os cubos de queijo Manchego, os gomos de laranja, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas. Misture delicadamente os ingredientes.
4. Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem. Decore com a salsinha fresca picada antes de servir. Sirva imediatamente ou refrigere por um curto período para realçar os sabores.