Strogonoff de Cogumelos

🛒 Ingredientes

• Cogumelos Cremini 150 g · 33 kcal
• Cebola Amarela 40 g · 16 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Manteiga sem Sal 8 g · 57 kcal
• Caldo de Legumes 80 g · 8 kcal
• Creme de Leite Fresco (gordo) 40 g · 79 kcal
• Mostarda Dijon 4 g · 6 kcal
• Macarrão de Ovo (cozido) 135 g · 186 kcal
• Salsa Fresca 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão de ovo conforme as instruções da embalagem; escorra e reserve. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto.
2. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até ficarem bem dourados e macios, cerca de 8-10 minutos. Junte a cebola picada e o alho picado, cozinhando por mais 3-5 minutos até amolecerem.
3. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver lentamente, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da panela. Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco e a mostarda Dijon; misture até ficarem completamente combinados e aquecidos.
4. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva o strogonoff de cogumelos imediatamente sobre o macarrão de ovo cozido, guarnecido com salsa fresca.