Ervilhas Cremosas (Mushy Peas)

🛒 Ingredientes

• Ervilhas Secas Marrowfat 175 g · 170 kcal
• Manteiga Sem Sal 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue bem as ervilhas secas Marrowfat sob água fria corrente, depois coloque-as em uma tigela grande e cubra com bastante água fria.
2. Adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio à água de molho (opcional, mas ajuda a amaciar as ervilhas) e deixe-as de molho por pelo menos 8-12 horas, ou durante a noite.
3. Escorra as ervilhas de molho e enxágue-as bem para remover qualquer bicarbonato de sódio, depois transfira-as para uma panela.
4. Cubra as ervilhas com água fria fresca, leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20-30 minutos, ou até ficarem muito macias e facilmente amassáveis.
5. Depois de cozidas, escorra a maior parte da água do cozimento, deixando uma pequena quantidade na panela. Adicione a manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Amasse as ervilhas com um esmagador de batatas ou um garfo até atingir a consistência desejada; alguns preferem-nas mais rústicas, outros mais suaves. Sirva imediatamente.