Salada de polvo

🛒 Ingredientes

• Polvo 100 g · 80 kcal
• Batatas 80 g · 60 kcal
• Tomates cereja 50 g · 10 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Azeitonas pretas 15 g · 20 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal
• Azeite 15 g · 130 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para preparar o polvo, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Mergulhe o polvo na água fervente três vezes por alguns segundos cada para amaciar, depois submerge totalmente e cozinhe por 60-90 minutos até ficar muito macio ao furar com um garfo.
2. Enquanto o polvo cozinha, ferva as batatas com casca até ficarem macias, depois descasque e corte-as em cubos. Em uma tigela grande, combine as batatas em cubos, tomates cereja (cortados ao meio), cebola roxa fatiada finamente, azeitonas pretas sem caroço e salsinha fresca picada.
3. Depois que o polvo estiver cozido, escorra-o e deixe-o esfriar um pouco. Corte o polvo em pedaços do tamanho de uma mordida e adicione-o à tigela com os outros ingredientes da salada.
4. Em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora para fazer o molho. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente.
5. Para melhor sabor, deixe a Salada de Polvo refrigerar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva fria como aperitivo refrescante ou prato principal leve.