Salada de Laranja e Funcho

🛒 Ingredientes

• Bulbo de funcho 75 g · 31 kcal
• Laranja Navel 90 g · 42 kcal
• Azeite virgem extra 7 g · 62 kcal
• Suco de limão fresco 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e apare o bulbo de funcho, depois corte-o finamente com uma mandolina ou uma faca bem afiada. Coloque o funcho fatiado em uma tigela grande.
2. Descasque as laranjas, removendo cuidadosamente toda a parte branca, depois corte-as em gomos sobre a tigela de funcho para recolher os sucos. Alternativamente, corte-as em rodelas finas.
3. Regue o funcho e a laranja com azeite extra virgem e suco de limão fresco. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes até estarem bem combinados. Sirva imediatamente como uma salada de acompanhamento refrescante.