Pasta alle Noci (com nozes)

🛒 Ingredientes

• Espaguete 80 g · 280 kcal
• Metades de nozes 30 g · 195 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Folhas frescas de manjerona 2 g · 1 kcal
• Queijo Parmigiano Reggiano 10 g · 39 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva uma panela grande de água salgada para a massa.
2. Em um processador de alimentos, combine as metades de nozes, o dente de alho, as folhas frescas de manjerona e metade do queijo Parmigiano Reggiano (se estiver usando).
3. Pulse até formar uma pasta grossa, então adicione lentamente o azeite de oliva extra virgem enquanto bate até ficar liso e cremoso.
4. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento da massa antes de escorrer.
5. Adicione o espaguete escorrido a uma panela grande ou diretamente ao processador de alimentos com o molho de nozes. Adicione uma ou duas colheres de sopa da água reservada do cozimento da massa, conforme necessário, para criar um molho cremoso que cubra a massa lindamente.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com um pouco de folhas frescas de manjerona e Parmigiano Reggiano extra, se desejar.