Pescado à Tipitapa

🛒 Ingredientes

• Peixe branco inteiro (ex: Tilápia) 200 g · 400 kcal
• Azeite (para fritar peixe) 15 g · 132 kcal
• Azeite (para o molho) 5 g · 44 kcal
• Tomate 150 g · 27 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Pimentão verde 50 g · 10 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Suco de limão 15 g · 5 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe e escame o peixe inteiro, faça alguns cortes diagonais em ambos os lados, depois tempere generosamente por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão.
2. Aqueça azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o peixe temperado por cerca de 7-10 minutos de cada lado, até ficar dourado e cozido.
3. Retire o peixe frito e reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário, depois refogue a cebola picada, os pimentões verdes e o alho picado até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione os tomates picados à panela, tempere com sal e pimenta, e deixe o molho apurar por mais 5-10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
5. Coloque o peixe frito numa travessa e regue generosamente com o molho de tomate e vegetais. Decore com coentro fresco e sirva imediatamente.