Pierogi

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo de uso geral 60 g · 219 kcal
• Ovo 10 g · 14 kcal
• Água 24 g · 0 kcal
• Batatas 100 g · 77 kcal
• Queijo coalho (Twaróg) 40 g · 56 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Manteiga 6 g · 43 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para fazer a massa, combine farinha, ovo e água morna em uma tigela grande; amasse até ficar lisa e elástica, cerca de 5-7 minutos. Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
2. Para o recheio, cozinhe as batatas até ficarem macias e depois amasse-as suavemente. Refogue a cebola finamente picada na manteiga até dourar, depois misture com o purê de batata e o queijo fresco.
3. Divida a massa em porções e estenda cada uma finamente sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte círculos usando um copo ou um cortador de biscoitos.
4. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro de cada círculo de massa, depois dobre a massa ao meio para criar uma forma de meia-lua. Aperte as bordas firmemente para selar o pierogi completamente.
5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Coloque cuidadosamente os pierogi na água fervente e cozinhe por 2-3 minutos depois que eles flutuarem para a superfície.
6. Retire os pierogi cozidos com uma escumadeira. Sirva imediatamente com uma colherada de creme de leite azedo, cebola frita crocante ou manteiga derretida.