Flautas de Batata

🛒 Ingredientes

• Purê de Batata 100 g · 87 kcal
• Tortillas de Milho 75 g · 164 kcal
• Óleo Vegetal (absorvido) 20 g · 180 kcal
• Cebola Amarela, picada 12 g · 5 kcal
• Alho, picado 2 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva as batatas até ficarem muito macias; escorra e amasse bem. Enquanto amassa, misture a cebola amarela finamente picada e o alho picado.
2. Tempere generosamente a mistura de purê de batata com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar um pouco.
3. Aqueça ligeiramente as tortilhas de milho para que fiquem maleáveis. Isso evita que rachem ao enrolar.
4. Coloque uma colher de sopa da mistura de purê de batata perto de uma borda de uma tortilha quente. Enrole a tortilha firmemente para formar uma flauta.
5. Prenda as flautas com palitos, se necessário, especialmente se tenderem a desenrolar. Repita com as tortilhas e o recheio restantes.
6. Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até 175°C.
7. Coloque cuidadosamente 3-4 flautas no óleo quente, garantindo não superlotar a panela. Frite por 2-4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas e crocantes.
8. Retire as flautas do óleo e coloque-as em uma grade forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Repita com as flautas restantes.
9. Sirva as flautas de batata imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como salsa, guacamole, creme vegano ou alface desfiada.