Salada de batata

🛒 Ingredientes

• Batatas cozidas em cubos 125 g · 109 kcal
• Maionese 33 g · 233 kcal
• Aipo, picado 13 g · 2 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 8 g · 3 kcal
• Ovos cozidos, picados 25 g · 39 kcal
• Mostarda Dijon 3 g · 2 kcal
• Vinagre branco 2 g · 0 kcal
• Endro fresco, picado 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as batatas e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Simultaneamente, cozinhe os ovos por 10 minutos, depois resfrie e descasque.
2. Depois de esfriar, pique as batatas cozidas e os ovos cozidos em pedaços pequenos. Pique finamente o aipo e a cebola roxa.
3. Em uma tigela grande, bata a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre branco, uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto, criando um molho cremoso.
4. Adicione as batatas picadas, os ovos picados, o aipo e a cebola roxa ao molho. Misture delicadamente todos os ingredientes até estarem bem combinados e revestidos.
5. Misture o endro fresco picado. Cubra a salada de batata e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem.