Psarosoupa (Sopa de Peixe Grega)

🛒 Ingredientes

• Filé de bacalhau 150 g · 129 kcal
• Batata 100 g · 77 kcal
• Cenoura 50 g · 21 kcal
• Talos de aipo 30 g · 4 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 130 kcal
• Suco de limão 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e seque o filé de bacalhau, depois corte-o em pedaços grandes e uniformes. Descasque e pique as batatas, cenouras e cebola; pique finamente o aipo.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, cenoura e aipo picados, refogando por 5-7 minutos até ficarem macios.
3. Adicione as batatas picadas à panela junto com água ou caldo de peixe suficiente para cobrir todos os legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos até que as batatas estejam quase macias.
4. Adicione cuidadosamente os pedaços de bacalhau à sopa fervente. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
5. Retire a panela do fogo. Misture o suco de limão fresco e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Decore com salsa fresca picada antes de servir.