Shots de Creme de Abóbora

🛒 Ingredientes

• Abóbora, descascada e em cubos 280 g · 73 kcal
• Cebola, picada 60 g · 24 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Caldo de legumes 280 g · 14 kcal
• Creme de leite fresco (35% gordura) 50 g · 170 kcal
• Azeite de oliva 8 g · 71 kcal
• Sementes de abóbora torradas, para guarnição 18 g · 103 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, a abóbora em cubos, noz-moscada, canela e gengibre em pó. Refogue por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar aromático.
3. Despeje o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
4. Retire do fogo e use um mixer de mão para triturar a sopa até ficar completamente lisa. Alternativamente, transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador comum e bata até ficar lisa.
5. Incorpore o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça suavemente por mais um ou dois minutos, sem ferver.
6. Despeje a sopa de abóbora morna em copos de shot individuais. Decore cada shot com uma pitada de sementes de abóbora torradas e um fio opcional de creme de leite.