Pupusas de Feijão e Queijo

🛒 Ingredientes

• Masa Harina 70 g · 252 kcal
• Feijão Refrito 40 g · 40 kcal
• Queijo Mozzarella Ralado 40 g · 120 kcal
• Óleo Vegetal 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a Masa Harina com água morna e uma pitada de sal; amasse por cerca de 5-7 minutos até formar uma massa macia, flexível e não pegajosa, adicionando mais água se necessário. Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por 10 minutos.
2. Para cada pupusa, pegue uma porção de massa do tamanho de uma bola de golfe, achate-a na palma da mão formando um disco grosso e faça um pequeno buraco no centro.
3. Encha o buraco com uma colher de feijão refrito e uma colher de queijo ralado. Dobre cuidadosamente as bordas da massa sobre o recheio para fechá-lo completamente, depois achate suavemente e remodele em um disco com cerca de 10-12 cm de diâmetro e 1,2 cm de espessura.
4. Aqueça um comal ou frigideira de fundo pesado em fogo médio e unte levemente com óleo vegetal. Cozinhe cada pupusa por 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e ligeiramente inchadas.
5. Sirva as Pupusas de Frijol y Queso imediatamente, tradicionalmente acompanhadas de curtido (salada de repolho em conserva) e salsa roja.