Pyttipanna (Hash Sueco)

🛒 Ingredientes

• Batatas (descascadas, cruas) 200 g · 154 kcal
• Cebola 70 g · 28 kcal
• Carne cozida (ex: sobras de presunto, carne bovina) 120 g · 200 kcal
• Manteiga 20 g · 180 kcal
• Ovo grande 60 g · 80 kcal
• Beterraba em conserva 80 g · 50 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte as batatas, a cebola e a carne cozida em cubos pequenos e uniformes.
2. Aqueça metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite as batatas em cubos até ficarem douradas e macias, cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire as batatas da frigideira, adicione o restante da manteiga e frite a cebola em cubos até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione a carne cozida em cubos à frigideira com a cebola e frite por mais 5 minutos, até dourar ligeiramente.
5. Retorne as batatas fritas à frigideira com a carne e a cebola, misture bem, tempere com sal e pimenta e continue a fritar por mais alguns minutos para aquecer tudo.
6. Enquanto o hash esquenta, frite o ovo grande em uma frigideira separada até o ponto desejado, idealmente com a gema mole.
7. Sirva o Pyttipanna quente imediatamente, coberto com o ovo frito, uma porção de beterraba em conserva e um polvilhado de salsinha fresca.