Pizza Quatro Queijos

🛒 Ingredientes

• Massa de pizza 120 g · 300 kcal
• Queijo mussarela (baixa umidade) 30 g · 90 kcal
• Queijo Gorgonzola 15 g · 60 kcal
• Queijo Parmigiano Reggiano 10 g · 40 kcal
• Queijo Fontina 15 g · 55 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F) com uma pedra de pizza ou aço para assar, se disponível; caso contrário, use uma assadeira.
2. Polvilhe levemente a massa de pizza com farinha e estique-a até a forma redonda desejada, com cerca de 25-30 cm de diâmetro.
3. Regue a massa da pizza com azeite, depois distribua uniformemente os queijos mussarela, Fontina e Gorgonzola sobre a base.
4. Finalize polvilhando generosamente com Parmigiano Reggiano ralado e uma pitada fresca de pimenta-do-reino preta.
5. Transfira cuidadosamente a pizza para o forno pré-aquecido, seja para a pedra/aço quente ou uma assadeira, e asse por 8-12 minutos.
6. A pizza está pronta quando a massa estiver dourada e os queijos estiverem borbulhantes e ligeiramente caramelizados.
7. Retire a pizza do forno, deixe-a descansar por um minuto, depois fatie e sirva quente.