Mingau de Quinoa

🛒 Ingredientes

• Quinoa seca 60 g · 222 kcal
• Leite de amêndoa sem açúcar 100 g · 13 kcal
• Frutas vermelhas mistas 50 g · 25 kcal
• Amêndoas em lascas 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue a quinoa cuidadosamente sob água fria corrente em uma peneira de malha fina até que a água saia limpa; isso remove o amargor.
2. Combine a quinoa enxaguada, 150ml de água e uma pitada de sal em uma panela pequena.
3. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 10-12 minutos ou até que a maior parte da água seja absorvida.
4. Adicione o leite de amêndoa sem açúcar e continue a cozinhar em fogo brando por mais 3-5 minutos, até que o mingau atinja a consistência cremosa desejada.
5. Retire do fogo, deixe repousar tampado por um minuto, depois solte com um garfo.
6. Sirva quente, coberto com frutas vermelhas mistas e amêndoas em lascas para um café da manhã nutritivo e saboroso.